Bruno Ferrara Sardo - 'Nzemmula - 2016

Bruno Ferrara Sardo - 'Nzemmula - 2016

€ 32,00Prezzo

Etna rosso DOC 

Vitigno: Nerello Mascalese 97%, Nerello cappuccio 3% 
Vigneto: Vigneto Cumiti, Contrada Allegracore, Randazzo, Etna nord – 1,98 ettari – Età media delle viti 50 anni – Densità 5.000 piante/ettaro – Altitudine 700 mslm – Esposizione nord 
Suolo e sottosuolo: Lavico / vulcanico 
Vinificazione: Vendemmia manuale metà ottobre (rese 40 qt/ha). Diraspatura e pigiatura meccaniche. Fermentazione spontanea. Macerazione 15 gg. con rimontaggi. Nessuna filtrazione, chiarifica né alterazione dei parametri enologici naturali. Affinamento 12 mesi in vasca inox, più 6 mesi in bottiglia. 
Solfiti: liberi 6-9 mg/l; totali 12-27 mg/l. 
Quantità media prodotta: 4.000 bottiglie