Sons Of Wine - Magic Stick - 2018

MAGIC STICK - UN VIN PETILLANT LIBRE ISSU D'UNE VIGNE ET D'UNE TERRE VIVANTE
 
Produttore
Farid Yahimi
Zona di Produzione
Ammerschwihr - Alsace - Francia
Vitigno
60 % Gewurztraminer,  40% Riesling
Gradazione Alcolica
17%
Descrizione
Assemblaggio di Gewurtraminer e Riesling provenienti da suono argilloso e granitico, nei pressi di St Hyppolite da vigne di 30 anni. La produzione è condotta nel rispetto del principio Biologico. 
Le uve sono state vendemmiate il 2 novembre 2018.
Vinificato con macerazione dei grappoli interi per 72 ore, seguita da una presa di spuma naturale diretta.
La fermentazione è affidata unicamente alla cura della vita presente sull'uva e nient'altro. Messo in bottiglia a fine dicembre 2018.
 
 
Note
Vino frizzante rifermentato in bottiglia con tappo a corona. Non filtrato, non chiarificato. Vendemmia tardiva. Leggermente dolce. Vino vivo, conservare al riparo dalla luce solare e mai sopra i 14 gradi °C
Estremamente effervescente, stappare lentamente e con attenzione. Servire ben freddo.