Pierre Overnoy - Arbois Pupillin Poulsard - 2015

MAISON PIERRE OVERNOY - ARBOIS PUPILLIN ROUGE - 2015 POULSARD 
Produttore
Houillon-Overnoy
Età media della vigna
50 anni
Vitigno
100% Poulsard
Gradazione
12,5%
Vinificazione e affinamento
Macerazione semi carbonica e fermentazione spontanea in vasche inox da 25 hl. Fermentazione malolattica e affinamento sulle fecce fini negli stessi contenitori.
Caratteristiche
Dal villaggio di Pupillin, il vero e proprio regno di vocazione del poulsard. Un vino che ha un’anima sfuggente che, quando si pensa di averla colta, si ripropone in forma differente e ritorna a essere imprendibile. La quintessenza del vino rosso. 
Non è per niente facile riuscire a mettere le mani su una bottiglia di vino della Maison Pierre Overnoy, del resto Pierre ha scritto la storia del vino naturale e i volumi di produzione sono minimi. Vi dovesse capitare la possibilità di berne un calice, sappiate di essere dei privilegiati.
Note
Conservata a temperatura costante di 16 gradi °C, fasciata in pellicola trasparente per proteggere l'etichetta. Acquisto limitato ad 1 bottiglia per cliente.