Drius - Sauvignon - 2018

Drius - Sauvignon - 2018

€ 17,50 Prezzo regolare
€ 14,00Prezzo in saldo

Produttore 

Mauro Drius 

Zona di Produzione 

Isonzo del Friuli - Cormons (GO) 

Vitigno 

Sauvignon 

Gradazione Alcolica 

13,5% 

Natura del terreno: 

Marnoso arenario 

Altimetria media: 

60 – 70 m s.l.m. 

Sistema di allevamento: 

Doppio capovolto / guyot 

Densità dell’impianto: 

4.500 – 5.500 ceppi per ettaro 

Resa per ettaro: 

80 quintali 

Vinificazione: 

La vendemmia è avvenuta durante la seconda settimana di settembre rigorosamente a mano. Le uve, una volta trasportate in cantina, vengono sottoposte a pressature soffice in grani tondi. Il mosto ottenuto viene fatto decantare a freddo per 24 ore. La fermentazione avviene in botti di acciaio a temperatura controllata che si mantiene costante tra i 18 e i 20 °C. Il vino successivamente viene affinato sui propri lieviti per 6 mesi durante quali vengono effettuati frequenti “battonage”. 

Note 

Il profumo è ampio e ricorda la salvia, i fiori di sambuco e i frutti esotici. Al palato si presenta vellutato, morbido e distinto. 

Accostamenti gastronomici 

Si abbina a risotti di primizie e primi piatti sostanziosi ed elaborati. Particolarmente indicato ad accompagnare frutti di mare e crostacei. Si consiglia di servire ad una temperatura di 10 °C.

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