Drius - Pinot Bianco - 2014

Drius - Pinot Bianco - 2014

€ 18,50 Prezzo regolare
€ 14,80Prezzo in saldo

Produttore 

Mauro Drius 

Zona di Produzione 

Isonzo del Friuli - Cormons (GO) 

Vitigno 

Pinot Bianco 

Gradazione Alcolica 

13,5% 

Natura del terreno: 

Ghiaioso e calcareo 

Altimetria media: 

50 – 70 m s.l.m. 

Sistema di allevamento: 

Guyot 

Densità dell’impianto: 

4.500 – 5.500 ceppi per ettaro 

Resa per ettaro: 

80 quintali 

Vinificazione: 

La raccolta delle uve è avvenuta tra il 12 e il 14 settembre rigorosamente a mano. Le uve, una volta trasportate in cantina, sono state sottoposte a pressatura soffice in grani tondi. Il mosto ottenuto è stato fatto decantare a freddo per 24 ore. In seguito la fermentazione è avvenuta in botti di acciaio a temperatura controllata, mantenuta costante tra i 18 e i 20 °C, per una durata di circa due settimane. Il vino successivamente viene affinato sui propri lieviti per 6 mesi durante i quali vengono effettuati frequenti “battonage”. 

Note 

Caratterizzato da una straordinaria eleganza. All’olfatto le delicate note di crosta di pane si sposano armonicamente con le note fruttate che ricordano le mele e gli agrumi. Al palato è caratterizzato da una notevole e morbida corposità che accompagna una piacevole sapidità. 

Accostamenti gastronomici 

Si abbina a risotti di primizie e primi piatti sostanziosi ed elaborati. Particolarmente indicato ad accompagnare frutti di mare e crostacei. Si consiglia di servire ad una temperatura di 10 °C.